不吃豬內臟、培林（瘦肉精）

培林（瘦肉精）的問題是 美國允許一定量的...

林杰樑：毒奶翻版 衛署沒學聰明

〔記者鍾麗華／台北報導〕林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，我國規定不得使用瘦肉精，理當就是不得檢出。衛生署經過毒奶事件，更應瞭解食品安全，學聰明才對。

根 據美國禮來藥廠的資料，肉豬上市前二十八天加二十ppm的培林（瘦肉精）於飼料中，可使每頭豬隻增加瘦肉五公斤，降低脂肪三公斤，節省飼料十八點五公斤， 並且可提早四天達到上市的體重，又可減少十八公斤的排泄物。有醫師表示，對豬如此有效的藥物，人吃到肚子真的對身體都沒有影響嗎？

而林杰樑指出，國人喜歡吃豬肉、吃豬內臟，對瘦肉精更是有潛在風險；至於美國與日本的飲食習慣是以牛肉為主，少吃豬肉，更別說是豬內臟。

如果人體吃下過多的瘦肉精，會發生心臟、血管的問題，產生心跳加快、血壓升高等症狀。

國外曾發生即便烤熟的豬肉也有問題，如果有交感神經功能亢進者則更要小心，最好的自保之道，還是少吃內臟。