2017年8月31日 星期四

芬普尼蛋 毒物汙染的全球!國產雞蛋芬普尼含量「偏高」 ;德國受殺蟲劑(Fipronil)污染的「毒雞蛋」醜聞; 壁が突然発火…「伝導過熱」家庭でも 築地火災の原因か


這次引發軒然大波的殺蟲劑芬普尼,就有嚴重的汙染性:芬普尼在效用上,可殺滅跳蚤、羽蝨、壁蝨與蟎等小型害蟲,但歐洲專家已證實芬普尼會影響到人類眼睛與皮膚,會使人嘔吐,肝、腎與甲狀腺受損。
到現在為止,歐洲方面已有數百萬顆雞蛋被銷毀,數百萬隻雞面臨撲殺,顯示出歐洲處理的最嚴。但台灣可能為了照顧雞農,一直在宣稱毒雞會自然代謝毒素,毒雞過了13天以後就驗不出毒素殘留,這顯示出台灣在處理芬普尼毒蛋時相對比較寬鬆。
台灣面對芬普尼毒蛋時,最先只是宣稱台灣沒有從歐洲的芬蘭等地進口雞蛋,因此如南韓及香港的毒蛋情形不會發生;但後來顯示出台灣有本土的毒蛋,才開始緊張。接著毒蛋事件不斷擴大,到了8月26日,台灣應檢驗1451件,共有44件不合格,受波及的蛋雞共有124萬隻,估計封存的雞蛋有70萬至80萬顆。毒雞蛋事件擴及到彰化、南投、台南、高雄、屏東、嘉義等縣市的養雞戶。

汙染全球化,政府得耳聰目明

由於台灣以前對芬普尼疏於管理,所以台灣的毒雞蛋風波其實比南韓、香港嚴重,而是與歐洲等量齊觀。動植物藥劑先驅根克爾早就指出,近代化學藥劑學極為發達,殺草劑、殺草劑、殺鼠劑以及殺真菌劑極為普遍。只要有一個國家使用,各國業者就會跟進;當芬普尼被歐洲養雞戶使用,台灣的業者當然就會跟進。這已顯示了現代的政府必須耳聰目明,至少要與業者同步,始能及早掌握化學藥物的災害——這次毒雞蛋案就是毒物汙染全球化的證明。
南方朔:芬普尼蛋 毒物汙染的全球!--*作者為社會觀察家。本文原刋《新新聞》1591期,授權轉載。http://www.storm.mg/article/324028



防檢局證實:國產雞蛋芬普尼含量「偏高」

對於此次驗出芬普尼,防檢局官員證實,的確有發現「國產雞蛋數據偏高」,因此農委會正研議後續對策。
但三天前食藥署才依據《動物產品中農藥殘留容許量標準》規定,針對市售「顏氏畜牧場黃金養生蛋、紅仁機能蛋、土雞兒機能優質紅蛋、養生紅麴蛋、盤古蛋、嵨芯集精選白蛋、優質蛋、益鮮紅蛋、幸福牧場幸福好蛋與優質紅殼蛋」等十項蛋品進行抽驗,並確定「零檢出」高標通過。

農委會;污染源待釐清

因此究竟污染原因為何?源頭在哪?蛋品流向何方?又是否影響民眾食安?農委會強調,污染原因尚待釐清,因為芬普尼是除蟲劑,雖然現在是國內只能用於犬貓外寄生蟲,但不知道是不是有業者知道它有殺蟲功能,也把它用在雞隻,這都不無可能,但還是要等候進一步調查。
至於芬普尼會對人體造成何種傷害?美國環境保護署(EPA)已將芬普尼列為致癌物質,指稱長期且過量暴露將引起甲狀腺腫瘤產生;歐盟也已禁止芬普尼在食品工業上使用。
林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海則強調,「以國內來說,蛋不應該出現,不得檢出」。雖目前芬普尼未有明確臨床證據證明其致癌性,但以動物實驗來看,確實有增加甲狀腺腫瘤風險,按國際食品法典委員會Codex建議,每人每日芬普尼容許攝入量值為0.0002 mg/kg。
小辭典:芬普尼( Fipronil )為廣效型殺蟲劑,對於甲殼類動物、螞蟻、白蟻、甲蟲、蟑螂、扁蝨、浮游動物和蜜蜂等昆蟲具殺蟲活性,因此芬普尼多用於殺蟲劑使用,除用於農業生產的農用藥劑外,亦包括許多常見的螞蟻、白蟻、甲蟲、蟑螂、扁蝨等環境衛生用藥或是防治寵物跳蚤的動物用藥,例如養寵物常使用的「蚤不到」等。
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在德國,受殺蟲劑污染的「毒雞蛋」醜聞不斷發酵,要求經濟賠償的呼聲高漲。政界人士則相互推諉,拒絕承擔政治責任。而在某些州,又出現了更多問題。
(德國之聲中文網)德國農協副秘書長海默林(Udo Hemmerling)明確要求,受到影響的德國農莊主們不能白白受損,必須獲得賠償。他在豐克傳媒集團報紙上表示,殺蟲劑"芬普尼"(Fipronil)是一種除蝨劑,非法將其混入合法的消毒液而加以使用,是一種明顯的錯誤行為。
現在,在下薩克森州(Niedersachsen)也發現了受該殺蟲劑污染的雞蛋。海默林指出,遭查封的農莊,平均每天損失4000歐元,這一經濟損失須由肇事者賠償。他要求聯邦政府和州政府盡快查明真相。
農業部長為自己辯護


德國聯邦農業部長施密特
德國聯邦農業部長施密特(Christian Schmidt)為自己作辯護,反駁對他危機處理不力的批評。這位基社盟政治家在《帕紹新報》(Passauer Neuen Presse)上強調指出,聯邦農業部及其下屬機構的專家多天來幾乎沒有闔眼,力求獲得更全面的瞭解,並保障機構間訊息交流的暢通。
綠黨議會黨團主席戈林-埃卡德(Katrin Göring-Eckardt)此前指控說,在消費者們忐忑不安之時,施密特部長卻"潛隱數天"。針對關於食品監控人手不足的批評,施密特通過媒體表示,正是靠官方的檢查才發現了這一毒蛋醜聞。他同時指出,必須認清這樣一個事實,即:在食品欺騙問題上,永遠難以百分之百杜絕刑事犯罪行為。
14個州受影響
目前,已有14個聯邦州發現有芬普尼毒蛋或其衍生食品。廉價超市連鎖商Aldi本週五(8月4日)下架了所有雞蛋。一些蛋製品也在週五受到波及:精製食品公司Neue Mayo Feinkost宣佈收回6種使用了芬普尼毒蛋的沙拉食品,所涉各州分別是柏林、漢堡、下薩克森、梅克倫堡-前波莫瑞(Mecklenburg-Vorpommern)及石-荷(Schleswig-Holstein)。
尤其是荷蘭的圈養雞場使用了本不該使用的殺蟲劑普芬尼。那裡生產的雞蛋多銷往德國。初步調查結果顯示,相關有毒物經由消毒劑Dega-16進入了雞圈,很可能是比利時的一家製造商在消毒劑裡混入了普芬尼。
前聯邦農業部長居納斯特(Renate Künast)要求聯邦和州之間在食品檢驗問題上改善溝通和協調。這位綠黨政治家對德新社表示,每個州可以將其測試能力集中於某個食品組,從而提高效率,更快得到結果。她指控後繼人施密特,事發後的最初一段時間裡無所作為,而這時,全國上下都在緊張地問道:"我們這兒,雞蛋裡是否也有除蝨劑哇?"
現在又出現了沙門氏菌……
週五起,多個州又出現了與雞蛋有關的另一個問題:因涉嫌感染沙門氏菌,雷根斯堡(Regensburg)禽蛋公司Axvitalis通知4個州下架圈養雞蛋。據食品警告網站lebensmittelwarnung.de週五晚間所示,這些州分別是巴伐利亞(Bayern)、巴登-符騰堡(Baden-Württemberg)、圖賓根(Thüringen)和黑森( Hessen)。該網站稱,檢測結果證實,這四個州的圈養雞蛋感染了腸道沙門氏菌Enteritidis。
凝煉/王凡(路透社、法新社)


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コンロ爐灶

朝日新聞(The Asahi Shimbun)
築地場外市場での火災原因が「伝導過熱」だった疑いが浮上しました。店のコンロの熱が壁に蓄積され、自然発火した可能性があります。実は、こうした火災は住宅でも起きています。


東京都中央区の築地場外市場で起きた火災は、火元がラーメン店の厨房(ちゅうぼう)内だった可能性が高く、出火原因は、コンロから、近くの壁に…

2017年8月30日 星期三

低脂乳品未必比全脂乳品更健康

※ 2017.08.30 健康 ※
更多證據顯示:低脂乳品未必比全脂乳品更健康
多年來,公眾被告知要避免喝全脂乳製品:目前的營養指南依然建議美國民眾避免全脂,許多學校的午餐因此僅提供低脂或脫脂牛奶——雖然添加巧克力與糖的低脂牛奶仍被允許。但是,大規模的調查顯示,全脂乳製品與體重、疾病風險的關聯似乎不像先前所認知的——這樣的結果,與行之多年的營養建議不合。某些研究結果甚至顯示,攝取全脂乳製品似乎與減重相關,還可以減少糖尿病的風險。
根據發表在《Circulation》的研究,Dariush Mozaffarian 博士與他的同事分析了 3333 成人的血液,這些人參與了為期十五年、名為「Nurses’ Health Study of Health Professionals Follow-up Study」的研究計畫。他們發現,攝取三種全脂乳製品的人,得糖尿病的機會,比攝取低脂的人平均少了 46%。
「我想,這些結果以及其他類似的研究顯示,有必要更改建議只攝取低脂乳製品的政策。」Mozaffarian 說:「沒有明顯證據顯示,攝取低脂乳製品的人,比攝取高脂乳製品的人更健康。」
另一個研究團隊在《American Journal of Nutrition》期刊上發表的研究,則分析了參與研究計畫「Women’s Heath Study」的 18438 名女性,攝取較多全脂乳製品的人,過重的機會反而減少了 8%。
這些蒐集的資料開始顯示,全脂乳製品在健康食品中應有一席之地,單單著重營養中的某一種成分(例如脂肪),並不是好的策略。營養指南建議人們攝取少量的脂肪,目的是要減少身體中的多餘卡洛里以及不健康的脂肪。但是,單單減少脂肪攝取的建議,並沒有考慮到人們會透過攝取其他營養成分來彌補——譬如說,會攝取更多的碳水化合物,人體會將這些碳水化合物轉化為糖,最終還是轉為脂肪。
「這些結論只是再度證實,我們應該停止光依據食物成分的理論來做營養建議。」Mozaffarian 說:「重要的是,我們必須要了解食物整體的效應,而非單一成分的含量。」
全脂如何降低糖尿病的風險仍不清楚,但是很可能透過不同方式控制胰島素與葡萄糖。首先,攝取較多全脂製品的人,通常有足夠的卡洛里,不會輕易覺得飢餓,以致攝取更多含糖的食品。這些脂肪也很可能會對細胞直接作用,促進肝臟與肌肉分解糖分的能力。此外,有些含高量全脂的乳製品——像是乳酪——在發酵之後,其中的微生物會改進胰島素的反應、使得罹患糖尿病的風險減少。
然而,Mozaffarian 並不建議開始大量攝取全脂乳製品來降低糖尿病風險。因為是否能以全脂來減少糖尿病風險,仍需進一步研究。但是目前的結果已顯示,僅僅攝取低脂是沒有必要的:「既然沒有證據顯示,低脂乳製品比全脂乳製品更優越,為什麼建議只攝取低脂?我們應該告訴大家,可以吃各類的乳製品,而不只吃低脂的產品。」

2017年8月26日 星期六

Is Fat Killing You, or Is Sugar?

Science is an accretion of provisional certainties. Current research includes much that is genuinely promising—several groups have identified genes that predispose some people to obesity, and are studying how targeted diets and exercise can attenuate these effects—but the more one pays attention to the latest news from the labs the harder it becomes to separate signal from noise. Amid the constant back-and-forth of various hypotheses, orthodoxies, and fads, it’s more important to pay attention to the gradual advances, such as our understanding of calories and vitamins or the consensus among studies showing that trans fats exacerbate cardiovascular disease. What this means for most of us is that common sense should prevail. Eat and exercise in moderation; maintain a diet consisting of balanced amounts of protein, fat, and carbohydrates; make sure you get plenty of fruit and vegetables. And enjoy an occasional slice of chocolate cake. 
科學的確定性是臨時的。 目前的研究很多都是真正有希望的 - 幾個群體已經確定了一些使一些人患有肥胖症的基因,並且正在研究如何利用針對性的飲食和運動來減輕這些影響 - 但是,當人們更關注實驗室的最新消息時,要能分辨出哪些是信號與那些是噪聲卻越加困難。 在各種假說、正統觀念和時尚的說法不時地反反覆覆之際,更重要的是要注意那些逐漸的進步,例如我們對卡路里和維生素的理解,或研究顯示反式脂肪會加劇心血管疾病的共識。 對我們大多數人來說,這意味著該多善用常識。 適當的飲食和運動; 食品保持平衡的蛋白質,脂肪和碳水化合物; 確保你多吃水果和蔬菜。 偶爾享受巧克力蛋糕也沒關係。

Diet books peddle the myth that if you just fix one thing, your whole life will be better. The actual science tells a different story.
What we do and don’t know about dietary science.
NEWYORKER.COM

2017年8月24日 星期四

服用高劑量維他命B6和B12營養品的男性,肺癌機率較高

【補充B群竟會提高癌症風險?】
市面上的維他命產品五花八門,許多人都會向專業藥師或營養師諮詢,自己需不需要補充B群?原因大都離不開疲勞、酸痛和眼睛酸等。
最新研究發現,服用高劑量維他命B6和B12營養品的男性,肺癌機率較高?這是怎麼回事?
▲【給獨立思考與世界賽跑的你】 「天下全閱讀」線上看 http://bit.ly/2vr3gZ4
週二公布的新研究顯示,服用高劑量維他命B6和B12營養品的男性,肺癌機率較高。
CW.COM.TW|作者:天下雜誌

For Better Vision, Let the Sunshine In

Eye Health

WELL
For Better Vision, Let the Sunshine In
By GRETCHEN REYNOLDS
Exposing young eyes to sunlight may be the best way to counter the worldwide increase in nearsightedness.

2017年8月23日 星期三

麵包,穀物,米飯,意大利麵等如何可能"高膽固醇"

這種"語不驚人誓不休"的文章可能不少。

參考:
Breads, cereals, rice, pasta, and other grains, and dry beans and peas are generally high in starch and fiber and low in saturated fat and calories. They also have no dietary cholesterol, except for some bakery breads and sweet bread products made with high fat, high cholesterol milk, butter and eggs.
麵包,穀物,米飯,意大利麵和其他穀物,干豆和豌豆的澱粉和纖維通常較高,飽和脂肪和卡路里低。 除了一些用高脂肪,高膽固醇牛奶,黃油和雞蛋製成的烘焙麵包和甜麵包產品,他們也沒有膳食膽固醇。

2017年8月22日 星期二

Future Policy Award 2017

Future Policy Award - World Future Council

https://www.worldfuturecouncil.org/future-policy-award/
Our Councillors, Advisors and a select group of international organisations are invited to nominate outstanding policies which must mark a significant progress ...

治理環境有方:2017年"未來政策獎" 中國有份

世界未來委員會本週頒發了"未來政策獎",埃塞俄比亞、巴西、中國、澳大利亞、約旦、和尼日爾均因在保護環境,防止土壤荒漠化方面做出貢獻而獲得獎項。其中埃塞俄比亞的提格雷州獲得金獎,中國巴西並列獲得銀獎。
(德國之聲中文網)根據世界未來委員會(WFC)網站消息,該機構頒發的"未來政策獎"主要旨在表彰世界上最佳的防治荒漠化與土地退化政策。2017年"未來政策將"金獎得主是埃塞俄比亞的提格雷州,原因是該地區倡導的資源節約型、以農業為主導的工業化政策,大規模群眾動員以及面向年輕人的土地政策。
世界未來委員會網站指出,提格雷地區在恢復土壤退化,以及在和改善糧食和水安全方面取得了重大進展。當地社區和地方政府進行的主要土壤恢復尤其是令人印象深刻。
2017年"未來政策獎"銀獎得主是兩個國家,分別是巴西和中國。頒獎給巴西是因為該國2003年的蓄水池計劃。世界未來委員會指出,作為雨水收集大規模主流化的優秀典範,該計劃改變了數百萬人,特別是婦女的生活。
另外一個銀獎得主是中國,得獎原因是2002年中國出台的《中華人民共和國防沙治沙法》。世界未來委員會指出,荒漠化和土地退化是中國面臨的最為嚴重的生態威脅,受威脅人口超過4億。2002年中國出台的這項法規是世界上第一個致力於荒漠化防治,旨在強化國家應對荒漠化挑戰的綜合性法規。該法規為國家防治荒漠化的行動計劃和一系列防風治沙項目(如綠色長城項目、民眾植樹活動等)的實施提供了法律依據及框架。

根據最新的官方數據顯示,從2010年至2014年,中國沙化土地面積平均每年減少1980平方公里,此外,土地風蝕現象同樣減少。例如北京現在平均每年遭受二到三次沙塵暴侵襲。而在2000年一年之內,北京就遭受沙塵暴侵襲超過13次。
挑戰環境和行之有效的政策
對於中國榮獲2017年"未來政策獎",聯合國防治荒漠化公約組織秘書處(UNCCD)執行秘書長莫妮卡•巴布(MoniqueBarbut)女士給予了充分的肯定。她說:"全球約40%的陸地受到乾旱侵襲,數億人口受到土地退化的直接威脅,而氣候變化更是加劇了這一問題。然而,即使到了現在,因土地退化造成的環境災難也鮮有人關注。2017年"未來政策獎"將焦點放在迫在眉睫的挑戰環境和行之有效的政策上面。獎項的獲得者都是來自受荒漠化影響的國家,他們用實際行動向全球其他國家展示了他們對於環境治理的堅定信念和採取相應政治行動的巨大決心。"
釋放強有力的信號
世界未來委員會總部位於德國漢堡,並在倫敦和日內瓦設有辦事處。根據該機構消息,WFC是一個致力於在全球 範圍內推動可持續發展政策以保護人類未來利益的 國際性非營利組織。
獲得銅獎的是澳大利亞、約旦和尼日爾。
世界未來委員會(WFC)理事會理事兼副主席亞列山德拉•萬德爾(AlexandraWandel)女士表示:"中國獲得2017年'未來政策獎'銀獎等於釋放了一個強有力的信號,即:一個易受荒漠化和氣候變化影響的國家,可以找到一個睿智且行之有效的方式,來應對一個全球性的挑戰。中國和其他"未來政策獎"得主均在全球環境保護中發揮著'引領者'的作用。"
"未來政策獎"是全球唯一一個在國際層面上獎勵政策而不是個人的獎項。世界未來委員會每年都會選擇一項迫切需要解決的環境問題作為"未來政策獎"的主題。該委員會在聯合國防治荒漠化公約(UNCCD)的基礎上,評選出2017年度切實保障乾旱地區人民的生產和生活以及有助於實現聯合國可持續發展目標的政策,其中包括"防治荒漠化,修復退化的土地和土壤--包括受荒漠化、乾旱和洪水影響的土地,努力減緩世界上土地退化的狀況"。
2017"未來政策獎"頒獎儀式將於9月份在中國內蒙古自治區鄂爾多斯市召開的第十三屆聯合國防治荒漠化公約締約方大會期間舉行。

李京慧/ 文木/ 樂然(世界未來委員會新聞)

2017年8月1日 星期二

The Mediterranean diet doesn't benefit everyone



People of high socioeconomic status experienced cardiovascular benefits, but their lower socioeconomic peers did not, a study showed